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100道天府名菜决选明日开启 10道自贡美食参于巅峰对决

时间:2021-09-13   来源:https://www.sohu.com/a/486810030_121117083    作者:admin   浏览次数:75

川菜,作为中华料理集大成者,即将迎来“味道江湖”的巅峰对决。

100道“天府名菜”省级评选活动将于9月1日全面启动,为全球喜爱川菜的美食者们奉上一场视觉与味觉共赏的盛宴。在这场备受关注的大型网络投票活动,肩扛“中国盐帮菜之乡”国字招牌的自贡,共有10道菜品参加省级评选。

火边子牛肉、冷吃兔、荣州麻辣鸡、水煮牛肉、鲜锅兔、富顺豆花、自贡担担凉粉、自贡美蛙、自贡蘸水菜、火爆腰花,期待市民及各方吃货来“扎实”。

今年3月,结合商务部2021年“中华美食荟”活动的相关要求,四川省商务厅在全国率先启动了2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动,以进一步弘扬川菜饮食文化,打响天府名菜“金字招牌”,促进餐饮消费升级,拉动内需,服务民生。

随后,全省21个市(州)前阶段的选拔活动陆续展开,并同步联动进行了以“人间至味·川香天下”为主题的天府名菜推选,以及以“菜”促消费活动,为评选活动“热身”。3月中旬,自贡启动“味美四川”川派餐饮汇活动暨天府名菜、代表店推荐活动。在全市范围内遴选出专家学者、大众美食家、新闻媒体等组成自贡市天府名菜评选委员会,经过专家评审推荐、网上审核公示、收集完善资料等环节,形成自贡名菜和代表店推荐名单,并向省级评委会推荐。

记者了解到,目前,我市有餐饮企业近8000家,就业人数达10万人以上,自贡正大力促进餐饮业高质量发展,努力把“中国盐帮菜之乡”这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。

“美食评选+美食促销,这些都是天府名菜评选活动的前奏活动,9月1日我们将迎来真正对决。”市商务局相关负责人介绍,此次评选活动全省共有212道精选的地道川菜进入评选,9月1至6日为网络投票阶段,经过投票、公示等环节,100道“天府名菜”发布仪式计划于9月28日举行。

投票通道即将开启,届时,各参选菜品不仅有令人垂涎欲滴的美图,还有不可多得的美食制作教学视频和底蕴深厚的川菜文化故事。


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